Au menu du Char à Bancs, ferme auberge des 3 soeurs Lamour à Plélo (22)
Notre spécialité : la Potée au feu de bois
Dans notre ferme auberge située en Bretagne (22), entre St-Brieuc, Paimpol et Guingamp, la potée au feu de bois est notre spécialité. Elle mijote 5 heures au milieu de la cheminée dans l'énorme chaudron en fonte. C'est la raison pour laquelle elle est sur réservation. Nous la préparons avec des légumes de notre potager (choux, pommes de terre, poireaux, ails, échalotes, oignons, aromates) et du porc de la ferme familiale (saucisse, lard, palette, saucisson à l'ail).
La Potée au feu de bois est servie uniquement le week-end : vendredi soir, samedi midi/soir et dimanche midi.
Ferme auberge traditionnelle et crêperie
À la carte, nous vous proposons aussi des galettes bretonnes au blé noir et crêpes de froment, le burger accompagné de ses frites maison ainsi que des plats du jour (consulter l'ardoise sur place), inspirés par les produits frais et de saison récoltés dans nos jardins potagers.
Consultez notre actualité ou notre page facebook pour connaître les jours d'ouvertures des mois hors saison estivale.
Par mesure d'hygiène, les chiens, même tenus en laisse, ne sont plus acceptés dans l'auberge, ni dans la vallée.
Des produits de la ferme, locaux et artisanaux
Selon le principe d'une ferme auberge, les plats proposés à la carte sont préparés avec des produits issus de la ferme et mettent en lumière les spécialités locales.
Sur notre ferme familiale à Plélo (22), nous cultivons 1,5 ha de légumes (choux, pommes de terre, poireaux, rutabagas) et Claude élève, dans sa porcherie, les porcs pour la viande de la potée (saucisse, lard, palette)
Dans le potager de la vallée, nous produisons le miel et la rhubarbe cuisinée en confiture pour les crêpes, les glaces et les desserts.
Nous avons la chance d'être entourés de producteurs locaux qui nous proposent leurs produits de qualité que nous intégrons dans nos différentes préparations.
Biquette et Barbichette (Pommerit-le-Vicomte 22) : Fromage de chèvre
La Ferme de la Blandirie (Saint-Donan 22) : Tomme de vache, lait frais et lait ribot
La Ferme de Beau Soleil (Matignon 22) : Cidre Fermier Bio et Jus de Pommes bio
Les Viviers de Saint-Marc (Saint-Quay-Portrieux 22) : Coquille St-Jacques de la baie de St-Brieuc
La Ferme de Marie-Jeanne (Andel 22) : Poulet fermier plein air
La Ferme de la Ville Jégu (Plélo 22) : Andouille
La Ferme de sous la Ville (Lantic 22) : Boeuf
Farine de blé noir et de froment (Trémuson, 22) : La Ferme de La Belle Noé
Boulangerie Ollivier Le Fournil du Rocher (Plouagat 22) : Pain
Foody Bread (Plouagat 22) : Pain Burger
L'Oeuf de Beau Pré (Lanrodec 22) : Oeufs
Éric Elien (Trégueux 22) : Glace enfant
La Riposte (Châtelaudren-Plouagat, 22) et Uncle (Binic-Étables-sur-mer, 22) : Bières locales
Celtic Whisky Distillerie (Pleubian 22) : Whisky Kornog, Whisky Glann Ar Mor et Gin du Trégor
Biogroup (Erquy 22) : Ucha Kombucha
La miellerie de Kerjoly (St-Jean-Kerdaniel 22) : Chouchenn
Recolt (La Mézière 35) : Jus de fruits Bio
La Maison Maman (Janzé, 35): Pommeau de Bretagne
Cafés Coïc (Plomelin 29) : Café
Crea Nature (Tourch, 29) : Riz de blé noir
La Maison Henry : Côtes de Rhone Bio
Le Bordeaux "le Secret de Lestrille" d'Estelle Roumages
Le Cahors "le Divin Croisille" de Cécile et Bernard Croisille
Par mesure d'hygiène, les chiens, même tenus en laisse, ne sont plus acceptés dans l'auberge, ni dans la vallée.